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果胶膜法生产工艺
来源:晟川膜分离 发布时间:2021-01-08 次浏览
果胶是植物细胞壁多糖家族中结构最为复杂的一种,具有优良的胶凝性和乳化性及多种生理功效,是一种重要的食品添加剂。果胶的提取即是不溶性

果胶是植物细胞壁多糖家族中结构最为复杂的一种,具有优良的胶凝性和乳化性及多种生理功效,是一种重要的食品添加剂。

果胶的提取即是不溶性果胶转化为可溶性果胶和可溶性果胶向液相转移的过程,传统的果胶生产工艺是:

 

 

晟川生物专门研究了一种针对葵花果盘提取、分离果胶的工艺:

此膜集成工艺与真空浓缩相比膜分离浓缩技术大大降低了能耗,且膜分离技术在常温下就能去除果胶提取液中的杂质、无机盐及色素,从而提高了果胶的品质。